Topola je postala poznata po svom specijalitetu – fokači, pljosnatom hlebu sličnom pogači koji se peče na tradicionalan način u rerni. Jelena Lazarević je domaćica koja već godinama pravi ovaj specijalitet, a inspiraciju za ukrašavanje testa nalazi u deci. Na testu od povrća pravi razne motive, poput Deda Mraza i Sneška Belića za Novu godinu ili drugih simbola za Božić, u duhu praznika ili želje kupca. Ovaj specijalitet je postao popularan u Topoli pa Jelena prodaje fokače na pijaci svakog četvrtka. Miris i ukus ovog testa privlače sve više zadovoljnih kupaca, a prodaja se proširila i na internet. Najviše se traže u Beogradu, ali Jelena beleži porudžbine i iz drugih delova Srbije. Njene novogodišnje fokače su posebno obradovale najmlađe kupce svojim ukusom i posebnim izgledom. Jelena je svoj hobi pretvorila u posao i zahvaljujući svojoj kreativnosti i posvećenosti postigla uspeh na tržištu.
DUH ITALIJE NA ŠUMADIJSKI NAČIN Cela Topola miriše na Jelenine fokače, počelo kao hobi, a razvilo se u USPEŠAN BIZNIS
