U Pirotu je danas počeo 11. po redu Sajam pirotske peglane kobasice na kome učestvuju 34 proizvođača ovog popularnog specijaliteta, kao i tridesetak proizvođača sira, meda i drugih đakonija iz cele Srbije.
Sajam je otvorio Predsednik Privremenog organa Grada Pirota Vladan Vasić, koji je istakao da je ta manifestacija iz godine u godinu sve bolja. „Za ova dva dana očekujemo najmanje 10.000 posetilaca, možda i više, veliki broj gostiju iz cele Srbije, iz inostranstva, iz Bugarske. Očekujemo pune restorane, smeštajne kapacitete, da izlagači i proizvođači lepo zarade, a na Sajmu, osim peglane kobasice, ima i proizvođača sira, vina, rakije, meda“, rekao je Vasić.
Očekuje se da će sajam biti odlična prilika za promociju tradicionalnih proizvoda tog podneblja, kao i da će doprineti unapređenju turizma u Pirotu i okolini. Nadležni su apelovali na posetioce da se pridržavaju preventivnih mera protiv širenja koronavirusa, kako bi se održao bezbedan i ugodan ambijent za sve prisutne.
Sajam u Pirotu svake godine privlači veliki broj ljudi, kako domaćih, tako i stranih, zahvaljujući bogatom kulturnom programu, degustacijama i brojnim aktivnostima koje su dostupne za sve posetioce.
Ova manifestacija, osim osnovnog cilja promocije pirotske peglane kobasice, takođe ima za svrhu i promociju ostalih tradicionalnih proizvoda iz oblasti gastronomije tog kraja. Pored toga, cilj je i unapređenje uvođenja novih standarda kvaliteta, kao i upošljavanje lokalnog stanovništva.
Brojni posetioci mogli su da probaju različite vrste sireva, meda, rakija, vina i drugih domaćih specijaliteta, kao i da učestvuju u brojnim radionicama i kulturno-umetničkim programima. Cilj organizatora je bio i da na sajmu bude promovisan i turistički potencijal Pirota i okoline, te se svake godine ulaže veliki trud u kreiranje raznovrsnog i kvalitetnog programa koji će privući što veći broj ljudi.
Tradicionalni pirotski specijaliteti, kao što su peglana kobasica i pirotski kačkavalj, svojevrsni su brend ovog kraja i poznati su širom zemlje. Zbog toga je važno očuvati tradiciju i prenositi znanje i veštine na mlađe generacije, kako bi se sačuvalo bogatstvo domaće kuhinje i promovisao autentični ukus ovog kraja.
Manifestacija je takođe prilika i za povezivanje i saradnju proizvođača tradicionalnih proizvoda sa drugim ugostiteljskim objektima i restoranima, kako bi se ovi specijaliteti što više promovisali i našli u ponudi širom zemlje. Ova saradnja je važna za celokupan razvoj gastro-turizma u Srbiji, te se stoga Sajam pirotske peglane kobasice vidi i kao deo šire strategije unapređenja turističke ponude i atrakcija u ovom delu zemlje.
Iako su ove godine prisutna određena ograničenja usled pandemije, organizatori su se potrudili da obezbede bezbedan i prijatan ambijent za posetioce i učesnike, i tako omoguće održavanje ove tradicionalne manifestacije. Ipak, apeluje se na sve prisutne da se pridržavaju donetih mera i preporuka kako bi se smanjio rizik od širenja virusa.
Sajam pirotske peglane kobasice već dugi niz godina predstavlja značajan događaj za ovaj deo Srbije, te okuplja veliki broj ljudi, kako zaljubljenika u tradicionalne specijalitete, tako i turista iz drugih delova zemlje i sveta. Očekuje se da će ova manifestacija i ove godine privući veliki broj posetilaca, i omogućiti širenje prepoznatljivog ukusa pirotskih specijaliteta širom zemlje.
